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Platz 28
CH-7064 Tschiertschen
Kanton Graubünden
Schweiz

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Produktbeschreibung

Das Bergfleisch wird aus den Edelstücken vom Rücken (Nierstück und Hohrücken) und der Huft von Bündner Kühen hergestellt. Die Fleisch-Stücke werden während mehreren Wochen in einer natürlichen Rotwein-Natursalz-Lake nach dem originalen Rezept des Urneni eingelegt und während zwei bis fünf Monaten zum Trocknen aufgehängt.
Das Ergebnis ist ein proteinreiches und gesundes Bergfleisch mit regionaler Herkunft und einmaligem Geschmackserlebnis.
Der AlpenHirt-Bergfleisch können wir, wie alles andere AlpenHirt-Trockenfleisch einer durchschnittlich 10-jährigen Kuh, die 8 Nachkommen hatte und 7 Sommer auf Bündner Alpen verbringen durfte, verdanken.
Das Bergfleisch ist das Produkt auf, das wir am stolzesten sind. Archaisch, wild und zart. In seiner schönsten ungepressten Naturform. Ein Muss für alle Geniesser!
Einzige Zutaten sind natürliche Gewürze, Schweizer Alpensalz und Rotwein.
Auf Pökelsalz, Zucker oder weitere Zusatzstoffe wird bei der Verarbeitung komplett verzichtet.
Genuss & Geschmack pur!
Alle AlpenHirt-Kühe stammen von Mutterkuhbetrieben aus Graubünden. Die Tiere wurden nur mit hof- und alpeneigenem Futter ernährt.
Hochwertiger Genuss mit "Slow Food" in der reinsten Form, mit gutem Gewissen für deine Gesundheit!

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